中央厨房又称为中心厨房或者配餐配送中心。员工在面积很大的操作间内处理食品原料和调料，制成半成品或者成品；然后在指定时间内，将其统一运至各连锁经营店和其他供货店，这个操作间就是中央厨房。

因为是批量制作的大型厨房，所以其室内环境要求比一般的厨房更加严格。除了风淋房、洗手池等清洁设施，还要求中央厨房的地板防滑、耐磨、防腐蚀、易清洁。要满足这样的要求，中央厨房地面用什么材料好呢？

根据谷纬科技以往经验，中央厨房用菲凡士地金钢聚氨酯地坪比较好。

一、中央厨房地面用什么材料——选用菲凡士地金钢聚氨酯地坪

地金钢是水性聚氨酯地面产品，它是由聚氨酯和无机骨料合成而成，是一种可以在极端工作环境下使用的工业地坪，它具备以下优秀性能：

● 卓越的物理性能和抗化学腐蚀性能

●卓越的防水功能

● -40℃to+115℃卓越的耐高温和低温功能

● 卓越的防滑功能

● 高抗冲击性

● 优异的施工性能

二、中央厨房地面用什么材料——选用菲凡士地金钢聚氨酯地坪

物理性能：能适应于最恶劣和特殊的生产环境，它的抗压强度，抗弯，尤其是抗冲击性明显好于现有的耐磨地面和各类环氧地面。汽车厂、钢厂、化工厂及重载仓库都可选用聚氨酯砂浆地面。

化学性能：聚氨酯砂浆地面能抵抗大多数无机和有机溶液和溶剂的腐蚀，对于醋酸、糖洲、乳酸（牛奶、乳制品），油酸（植物油，动物酯肪），水果酸，柠檬酸等各类食品腐蚀液体都有防腐功能。

1、卓越的水汽渗透功能

因为菲凡士——地金钢是水性聚氨酯材料，它对地表和地下的水汽都有很好的透汽性，不会产生类似环氧树酯类材料因长期在水环境下导致的起泡，脱壳等现象，所以菲凡士——地金钢聚氨酯地面系统也可以称为是“可以呼吸的地面系统”。

2、卓越的耐高温和低温功能：

独特的菲凡士——地金钢聚氨酯系统只有在温度超过115℃时才会软化，且能在-40℃保持良好的使用性能，而一般环氧类材料能承受的温度极限是0-60℃。

（-311，-312，-313，-315都具有耐此温度范围内物理性能但耐热冲击的能力略有不同，-311和-312可承受高温热冲击且适合高温冲洗（施工9毫米））。

菲凡士-313耐热冲击温度达70℃，使用温度在+65℃到-5℃（菲凡士-314）

菲凡士——地金钢聚氨酯系统具有极好的恢复能力，使得它能承受高低温的极端聚变条件，能承受经常性的冷水、热水的冲洗。

3、卓越的防滑功能

在潮湿的环境中，正确的地面产品系统是提供一个安全，高效工作环境的关键所在，菲凡士聚氨酯系统可提供从光滑到高度纹理的各种表面系统，解决了易于清洁和防滑要求的平衡，使得地面既易于清洁，又可减少操作人员滑倒，跌倒的可能。

4、高抗冲击性能

菲凡士地金钢聚氨酯系统具备比普通混凝土地面，水泥耐磨地面，环氧地面更高的抗冲击性能，可以在频繁交通使用环境下保证更长的使用年限。

5、优异的施工性能

菲凡士地金钢聚氨酯材料快速固化,最大限度的减少了施工时间和养护时间,提高施工速度.

无味、无毒，可以给施工人员带来更安全和环保的环境，而且在施工现场不需要严格的通风条件，减少对外界的污染。

基层含水率要求比环氧地坪低（<10%），可以施工在7天的新建混凝土上。